Converters 2026-06-23
oz en Grammes : Tableau de Conversion pour la Cuisine et la Poste
Une once équivaut à 28,35 g. Couvre les onces solides, les onces liquides et l'once troy utilisée pour l'or.
Le terme "once" fait référence à trois unités différentes, et les confondre est la principale erreur de conversion en cuisine.
Once (avoirdupois) de poids 1 oz = 28,3495 g. C'est celle que l'on trouve sur les emballages alimentaires et les balances postales. grammes = onces × 28,3495 onces = grammes ÷ 28,3495
Once liquide Une mesure de volume, pas de poids. 1 fl oz US = 29,5735 ml ; 1 fl oz UK = 28,4131 ml. Elle n'est égale à 28,35 g que par coïncidence, et seulement pour l'eau.
Once troy Utilisée pour les métaux précieux : 1 troy oz = 31,1035 g. L'or dont le prix est indiqué "par once" signifie toujours troy, c'est pourquoi une once d'or est environ 10 % plus lourde qu'une once de cuisine.
Tableau 1 oz = 28 g. 2 oz = 57 g. 4 oz = 113 g. 8 oz = 227 g. 12 oz = 340 g. 16 oz (1 lb) = 454 g.
Note pour la cuisine Une recette américaine demandant "8 oz de farine" signifie en poids — 227 g — tandis que "8 oz de lait" signifie presque toujours en onces liquides, soit 237 ml. En cas de doute, les liquides sont en volume, les solides en poids.
Traduction automatique. La version anglaise fait référence.